Comptar racions per Nadal

Durant les festes nadalenques consumim aliments que no acostumem a menjar en altres èpoques de l'any. És freqüent que tinguem més dificultats per identificar el nombre de racions d'hidrats de carboni que contenen aquests aliments menys freqüents.

Fundació Alícia juntament amb Ciberdem, amb la col·laboració d'Esteve, han elaborat uns materials visuals útils per estimar les racions dels aliments típics de Nadal. Les porcions utilitzades equivalen a 20 gr d'hidrats de carboni, és a dir 2 racions d'hidrats de carboni.

Hidrats de carboni d'absorció ràpida o lenta?

Els aliments amb hidrats de carboni d'absorció ràpida (torrons, massapans, etc.) es poden consumir sense problemes si, en conjunt, al menú predominen els hidrats de carboni d'absorció més lenta. El fonamental és comptabilitzar el total d'hidrats de carboni que anem a consumir.

Què fer quan s'altera l'horari habitual dels àpats?

És freqüent que durant les festes hi hagi canvis en els horaris dels àpats. Potser ens llevem més tard i fem un sol esmorzar o l'hora del menjar s'endarrereix més del que és habitual. En aquest cas cal adaptar els horaris d'administració d'insulina en vacances.