Contar raciones en Navidad

Durante las fiestas navideñas consumimos alimentos que no solemos comer en otras épocas del año. Es frecuente que tengamos más dificultades para identificar el número de raciones de hidratos de carbono que contienen estos alimentos menos frecuentes.

Fundación Alicia junto con Ciberdem, con la colaboración de Esteve, han elaborado unos materiales visuales útiles para estimar las raciones de los alimentos típicos de Navidad. Las porciones utilizadas equivalen a 20 gr de hidratos de carbono, es decir 2 raciones de hidratos de carbono.

¿Hidratos de carbono de absorción rápida o lenta?

Los alimentos con hidratos de carbono de absorción rápida (turrones, mazapanes, etc.) pueden consumirse sin problemas si, en conjunto, en el menú predominan los hidratos de carbono de absorción más lenta. Lo fundamental es contabilizar el total de hidratos de carbono que vamos a consumir. 

¿Qué hacer cuando se altera el horario habitual de las comidas?

Es frecuente que durante las fiestas haya cambios en los horarios de las comidas. Tal vez nos levantemos más tarde y hagamos un solo desayuno o puede que la hora de la comida se atrase más de lo habitual. En ese caso es necesario adaptar los horarios de administración de insulina en vacaciones.