Bizcocho de manzana
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 60 ml de aceite de oliva (media medida del yogur)
- 3 manzanas
- 1 yogur natural
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- Ralladura de ½ limón
- 50 gr de mantequilla
Preparación
- Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón.
- En una olla honda ponemos la mitad de la mantequilla y añadimos las manzanas. Lo dejamos a fuego medio tapado unos 15 minutos.
- Separamos claras y yemas y mezclamos las 3 yemas con el yogur.
- Añadimos una medida de azúcar (70gr) y vamos removiendo.
- Añadimos el sobre de royal y removemos bien. Cuando se disuelva, añadimos las tres medidas de harina y removemos.
- Añadimos media medida de aceite de oliva y la ralladura de la piel de medio limón. Removemos todo.
- Cuando las manzanas ya están ponemos el líquido que han desprendido en la mezcla.
- Montamos a punto de nieve las claras y añadimos la masa y mezclamos.
- Untamos un molde con mantequilla y añadimos la masa. Ponemos las manzanas y al horno.
- Dejar en el horno solamente por abajo a 180º media hora.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por porción | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 2237 | 186,4 |
| Proteínas (gr) | 27 | 2,25 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 287 | 23,9 |
| de los cuales azúcares (gr) | 146 | 12,16 |
| Grasas (gr) | 109 | 9 |
| Fibra (gr) | 18 | 1,5 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
20/03/2023
