Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Bescuit de poma

Postres
Temps de preparació: 
1 hora
Recepta per a: 
12
Racions d'HC per porció: 
2,40

Ingredients

  • 200gr de farina 
  • 75g de sucre 
  • 60ml d'oli d'oliva (mitjana mesura del iogurt) 
  • 3 pomes
  • 1 iogurt natural 
  • 1 sobre llevat 
  • 3 ous 
  • Ratlladura de ½ llimona 
  • 50gr de mantega

 

Preparació

  1. Pelem les pomes i els hi traiem el cor. 
  2. En una olla profunda posem la meitat de la mantega i hi afegim les pomes. Ho deixem tapat a foc mitjà uns 15 minuts. 
  3. Separem clares i rovells i barregem els 3 rovells amb el iogurt. 
  4. Afegim una mesura de sucre (70gr) i anem remenant. 
  5. Afegim el sobre de royal i remenem bé. Quan es dissolgui, afegim les tres mesures de farina i remenem. 
  6. Afegim mitjana mesura d'oli d'oliva i la ratlladura de la pell de mitja llimona. Remenem tot. 
  7. Quan les pomes ja estan posem el líquid que s'han desprès en la barreja. 
  8. Muntem a punt de neu les clares i afegim la massa i barregem. 
  9. Untem un motlle amb mantega i afegim la massa. Posem les pomes i al forn. 
  10. Deixar al forn només per baix a 180 º mitja hora.

 

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)2237186,4
Proteïnes (gr)272,25
Hidrats de carboni… (gr)28723,9
dels quals sucres (gr)14612,16
Greixos (gr)1099
Fibra (gr)181,5
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
13/05/2014