Bescuit de poma
Ingredients
- 200 gr de farina
- 75 gr de sucre
- 60 ml d'oli d'oliva (mitjana mesura del iogurt)
- 3 pomes
- 1 iogurt natural
- 1 sobre llevat
- 3 ous
- Ratlladura de ½ llimona
- 50 gr de mantega
Preparació
- Pelem les pomes i els hi traiem el cor.
- En una olla profunda posem la meitat de la mantega i hi afegim les pomes. Ho deixem tapat a foc mitjà uns 15 minuts.
- Separem clares i rovells i barregem els 3 rovells amb el iogurt.
- Afegim una mesura de sucre (70gr) i anem remenant.
- Afegim el sobre de royal i remenem bé. Quan es dissolgui, afegim les tres mesures de farina i remenem.
- Afegim mitjana mesura d'oli d'oliva i la ratlladura de la pell de mitja llimona. Remenem tot.
- Quan les pomes ja estan posem el líquid que s'han desprès en la barreja.
- Muntem a punt de neu les clares i afegim la massa i barregem.
- Untem un motlle amb mantega i afegim la massa. Posem les pomes i al forn.
- Deixar al forn només per baix a 180 º mitja hora.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 2237 | 186,4 |
| Proteïnes (gr) | 27 | 2,25 |
| Hidrats de carboni… (gr) | 287 | 23,9 |
| dels quals sucres (gr) | 146 | 12,16 |
| Greixos (gr) | 109 | 9 |
| Fibra (gr) | 18 | 1,5 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
20/03/2023
