Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Masa para crepes

Crepes
Bocadillos, pizzas y otras masas, Postres
Tiempo de preparación: 
30 minutos
Receta para: 
4
Raciones de HC por porción: 
2,40

Ingredientes

  • 125 gr de harina de trigo 
  • 125 ml de leche semidesnatada 
  • 2 huevos 
  • 15 gr de mantequilla (1 cucharada sopera) 
  • Una pizca de sal

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Batir los huevos. 
  2. Añadir la leche y la harina y batir bien hasta conseguir una mezcla líquida y homogénea. 
  3. Añadir una pizca de sal y la mantequilla fundida y mezclar bien. 
  4. Dejar reposar la masa al menos 20 minutos antes de hacer los crepes en una sartén antiadherente de diámetro grande. 
  5. Coger con un recipiente la mezcla y repartir bien por la base de la sartén. 
  6. Una vez el crepe tenga color tostado, dar la vuelta con cuidado y volver a cocinar por el otro lado.
  7. En 5 minutos los crepes estarán listos para añadir el relleno que se desee, que puede ser tanto dulce com salado.

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor persona
Valor energético (kcal)773,2193,3
Proteínas (gr)32,148,03
Hidratos de carbono… (gr)95,7418,33
de los cuales azúcares (gr)4,381,09
Grasas (gr)29,077,25
Fibra (gr)4,371,09
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
06/04/2018