Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Sándwich de jamón cocido

Bocadillos, pizzas y otras masas
Tiempo de preparación: 
5 minutos
Receta para: 
1
Raciones de HC por porción: 
3,50

Ingredientes

  • 1/2 cebolla tierna pequeña
  • 1/2 tomate
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 pepinillo
  • 1 rábano
  • 3 guindillas o piparras (al gusto)
  • 1 loncha de jamón cocido
  • 2 rebanadas de pan de molde (de 30 gr)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Pimienta negra molida
  • Sal

 

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Cortamos la cebolla en juliana y la empapamos de vinagre. La dejamos unos minutos.
  2. Cortamos en rodajas el tomate y el rábano. Cortamos la lechuga en juliana y en tiras el pepinillo y las guindillas (mejor si es piparra, la guindilla vasca en vinagre que, a diferencia de otras, no pican o pican poco).
  3. Tostamos el pan.
  4. Montamos el sándwich con el tomate en la base, después la lechuga, que aliñamos, rábanos, pepinillo, guindillas y, finalmente, la loncha de jamón.
  5. También se puede utilizar rebanadas de pan de molde más pequeñas (de 20 gr cada una y el bocadillo no superará las 2,6 R).

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor sándwich
Valor energético (kcal)309309
Proteínas (gr) 1212
Hidratos de carbono... (gr)3535
de los cuales azúcares (gr)1010
Grasas (gr)1313
Fibra (gr)55
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
20/02/2018