Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Sandvitx de pernil cuit

Entrepans, pizzes i altres masses
Temps de preparació: 
5 minuts
Recepta per a: 
1
Racions d'HC per porció: 
3,50

Ingredients

  • 1/2 ceba tendra petita
  • 1/2 tomàquet
  • 2 fulles d'enciam
  • 1 cogombret
  • 1 rave
  • 3 bitxos o piparras (a gust)
  • 1 tall de pernil cuit
  • 2 llesques de pa de motlle (de 30 gr)
  • Oli d'oliva verge extra
  • Vinagre de Jerez
  • Pebre negra mòlta
  • Sal

 

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Piquem la ceba a la juliana i la xopem de vinagre. La deixem uns minuts.
  2. Tallem el tomàquet i el rave en rodanxesi l'enciam a la juliana. Tallem en tires el cogombret i els bitxos o "piparras" (es pot utilitzar el bitxo basc en vinagre que, a diferència d'uns altres, no piquen o piquen poc).
  3. Torrem el pa.
  4. Muntem el sandvitx amb el tomàquet a la base, després l'enciam, que amanim, el rave, el cogombret, els bitxos i, finalment, el tall de pernil.
  5. També es pot fer servir llesques de pa de motlle més petites (de 20 gr cadascuna i l'entrepà no superarà les 2,6 R).

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer sandvitx
Valor energètic (kcal)309309
Proteïnes (gr) 1212
Hidrats de carboni... (gr)3535
dels quals sucres (gr)1010
Greixos (gr)1313
Fibra (gr)55
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
20/02/2018