Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Salsa bechamel

Salsa bechamel - Autor: BocaDorada - Flickr - CC BY-SA 2.0
Salsas y conservas
Tiempo de preparación: 
25 minutos
Receta para: 
4
Raciones de HC por porción: 
1,75
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 60 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • 1/2 litro de leche entera
  • 1/2 cucharada de postre de nuez moscada
  • Sal y pimienta molida

 

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. A fuego lento, derretimos la mantequilla y añadimos la harina tamizada con un colador para evitar grumos.
  2. Tostamos la harina removiendo sin que tome color marrón. Una vez tostada añadimos la leche previamente calentada y removemos sin parar con varillas o cuchara de madera hasta que desaparezcan los grumos.
  3. Finalmente añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Composición nutricional

Para el total de la recetaPor persona
Valor energético (kcal)969,85242,46
Proteínas (gr)22,985,74
Hidratos de carbono… (gr)7017,5
de los cuales azúcares (gr)27,356,84
Grasas (gr)66,5916,64
Fibra (gr)2,240,56
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
15/12/2014