Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Salsa beixamel

Salsa bechamel - Autor: BocaDorada - Flickr - CC BY-SA 2.0
Salses i conserves
Temps de preparació: 
25 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
1,75
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 60 gr de farina
  • 60 gr de mantega
  • 1/2 litre de llet sencera
  • 1/2 cullerada de postres de nueu moscada
  • Sal i pebre mòlt

 

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Amb el foc fluix, fonem la mantega i afegim la farina tamisada amb un colador per evitar que es formin grumolls.
  2. Torrem la farina tot removent sense que prengui color excessivament marró. Una vegada torrada, afegim la llet prèviament escalfada i removem sense parar amb varetes o cullera de fusta fins que desapareguin els grumolls.
  3. Finalment afegim sal, pebre i nou moscada.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)969,85242,46
Proteïnes (gr)22,985,74
Hidrats de carboni… (gr)7017,5
dels quals sucres (gr)27,356,84
Greixos (gr)66,5916,64
Fibra (gr)2,240,56
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
15/12/2014