Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Piruletas de jamón cocido y queso crema

Piruletas de jamón cocido y queso crema
Bocadillos, pizzas y otras masas
Tiempo de preparación: 
5 minutos
Receta para: 
2
Raciones de HC por porción: 
1,60
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 cucharadas soperas de queso crema aproximadamente o queso tipo Philadelphia
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Film transparente
  • Palillos para hacer las piruletas

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Mojar o salpicar con agua la encimera donde vamos a trabajar. Colocar el film transparente cubriendo la encimera sobre el que colocaremos el pan de molde.
  2. Colocamos una rebanada de pan de molde sobre otra y pasamos el rodillo sobre las rebanadas de pan en una única dirección para extenderlas y conseguir que se unan. El pan quedará a la mitad de grosor original y se alargará.
  3. Extendemos el queso crema sobre el pan y colocamos las lonchas de jamón para que cubra toda la superficie, dejando el borde de un extremo con el queso crema a la vista para que al enrollar ayude a pegar bien.
  4. Enrollamos el pan de molde con el queso y el jamón ayudándonos con el film transparente y apretando lentamente para que quede firme, de tal manera que el queso y el jamón queden hacia el extremo interior y el pan de molde hacia el extremo exterior. Mientras enrollamos hay que procurar que el rollito quede apretado y separado del film transparente.
  5. Envolvemos el rollito con el film transparente y enrollamos las puntas como un caramelo y nos ayudamos para que el rollito quede bien compacto y apretado.
  6. Se puede dejar refrigerar unos minutos para facilitar el corte.
  7. Una vez refrigerado, sacamos el film transparente y colocamos los ocho palitos a la misma distancia aproximadamente. Deben estar suficientemente separados para permitir sacar las ocho partes que se convertirán en piruletas (de un centímetro aproximadamente).
  8. Es conveniente utilizar un cuchillo de sierra, como los utilizados para cortar el pan y pasarlo suavemente sobre el rollito para cortar las piruletas sin desmontar el rollito.
  9. Con esta cantidad, nos saldrán ocho piruletas, ideal para la merienda dos niños.
  10. Se pueden hacer las mismas piruletas de hummus, salmón ahumado con aguacate machacado o paté de pescado.

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor persona
Valor energético (kcal)446223
Proteínas (gr)25,312,65
Hidratos de carbono… (gr)32,816,4
de los cuales azúcares (gr)9,84,9
Grasas (gr)23,416,7
Fibra (gr)1,70,85
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
04/12/2018