Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Montadito de calabacín con jamón

Verduras, cremas y purés
Tiempo de preparación: 
25 minutos
Receta para: 
1
Raciones de HC por porción: 
0,60
Sin gluten

Ingredientes

  • 1/2 calabacín pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • 1 loncha de jamón dulce
  • 1/2 loncha de queso gouda
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

 

Preparación

  1. Cortamos el medio calabacín en láminas de medio centímetro aproximadamente y las salpimentamos. Se pueden cortar más finas y tardará menos en cocer perdiendo sabor y textura de calabacín. Lo untamos con aceite por ambos lados y lo hacemos a la plancha.
  2. Cortar un par de láminas de cebolla y añadir a la plancha. Añadir una loncha de jamón dulce y hacer vuelta y vuelta. 
  3. Una vez cocinado al gusto, más crudo quedará duro y más cocido puede deshacerse, montamos el plato por capas: calabacín, cebolla, calabacín, jamón dulce, calabacín y queso.

 

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor 100 gr
Valor energético (kcal)18479,3
Proteínas (gr)93,88
Hidratos de carbono… (gr)62,59
de los cuales azúcares (gr)62,59
Grasas (gr)146,03
Fibra (gr)20,86
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
03/09/2018