Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Barqueta de carbassó amb pernil

Verdures, cremes i purés
Temps de preparació: 
25 minuts
Recepta per a: 
1
Racions d'HC per porció: 
0,60
Sense gluten

Ingredients

  • 1/2 carbassó petit 
  • 1/4 de ceba 
  • 1 tall de pernil dolç 
  • 1/2 tall de formatge gouda 
  • Oli d'oliva 
  • Pebre 
  • Sal

 

Preparació

  1. Tallem el mig carbassó en làmines de mig centímetre aproximadament i els salpebrem. Es poden tallar més fines i trigarà menys a coure perdent gust i textura de carbassó. L'untarem amb oli per ambdós costats i el farem a la planxa.
  2. Tallar un parell de làmines de ceba i posar a la planxa. Afegir-hi un tall de pernil dolç i fer volta i volta. 
  3. Un cop cuinat al gust, més cru quedarà dur i més cuit pot desfer-se, muntem el plat per capes: carbassó, ceba, carbassó, pernil dolç, carbassó i formatge.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer 100 gr
Valor energètic (kcal)18479,3
Proteïnes (gr)93,88
Hidrats de carboni… (gr)62,59
dels quals sucres (gr)62,59
Greixos (gr)146,03
Fibra (gr)20,86
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
03/12/2018