Hummus (paté de garbanzos)
Ingredientes
- 150 gr de garbanzos cocidos
- 1cucharada de postre de Tahini (para ser sin gluten es recomendable hacer el tahini en casa)
- Zumo de ½ limón
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite de girasol o de oliva
- Agua
- Pimentón dulce
Preparación
- Ponemos en la batidora 150 gr de garbanzos, la cucharada de tahini, el zumo de medio limón, el ajo, sal, comino, aceite y agua. Una vez tenemos todos los ingredientes batimos y añadimos agua hasta conseguir la textura espesa que más nos guste.
- Servimos el hummus en un cuenco o plato hondo. Se puede adornar con pimentón dulce y aceite de oliva, aceitunas negras…
- Se puede comer con pan tostado, bastones de pan, zanahoria, pepino o pepinillos.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por 100 gr | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 673 | 200 |
| Proteínas (gr) | 16,55 | 5 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 34 | 10 |
| de los cuales azúcares (gr) | 5 | 1,5 |
| Grasas (gr) | 52 | 15,4 |
| Fibra (gr) | 17,4 | 5,1 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
29/05/2017
