Hummus (paté de cigrons)
Ingredients
- 150 gr de cigrons cuits
- 1 cullerada de postres de Tahini (per ser sense gluten és recomanable fer el tahini a casa)
- Suc de ½ llimona
- All
- Sal
- Pebre
- Comí
- Oli de gira-sol o d'oliva
- Aigua
- Pebre vermell dolç
Preparació
- Posem a la batedora 150 gr de cigrons, la cullerada de tahini, el suc de mitja llimona, l'all, sal, comí, oli i aigua. Un cop tenim tots els ingredients batem i afegim aigua fins a aconseguir la textura espessa que més ens agradi.
- Servim l'hummus en un bol o plat fondo. Es pot adornar amb pebre vermell dolç i oli d'oliva, olives negres...
- Es pot menjar amb pa torrat, bastons de pa, pastanaga, cogombre o cogombrets.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per 100 gr | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 673 | 200 |
| Proteïnes (gr) | 16,55 | 5 |
| Hidrats de carboni… (gr) | 34 | 10 |
| dels quals sucres (gr) | 5 | 1,5 |
| Greixos (gr) | 52 | 15,4 |
| Fibra (gr) | 17,4 | 5,1 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
29/05/2017
