Horchata casera con edulcorante
Ingredientes
- 250 gr de chufas
- 1 l de agua
- ½ limón
- ½ ramita de canela
- Edulcorante líquido (sacarina o estevia)
Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.
Preparación
- Hidratamos las chufas cubriéndolas bien de agua en un bol. Las dejamos de ocho horas a una noche.
- Pasado ese tiempo, las trituramos con 1/4 de litro de agua. Añadimos la canela desmenuzada o espolvoreada si es en polvo y el zumo del limón. Lo mezclamos bien y lo dejamos reposar en la nevera y cubierto con papel film un par de horas.
- Pasado ese tiempo, lo volvemos a volcar en la batidora, añadimos el edulcorante líquido (sacarina o estevia) y el resto del agua y trituramos bien. Colamos con un pasapurés fino, un chino un colador, presionando para extraer todo el jugo.
- Metemos la horchata en la nevera hasta que esté bien fría y la consumimos el mismo día.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por persona | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 1031 | 257,75 |
| Proteínas (gr) | 15,52 | 3,88 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 108,15 | 27,04 |
| de los cuales azúcares (gr) | 37,35 | 9,34 |
| Grasas (gr) | 59,4 | 14,85 |
| Fibra (gr) | 1 | 0,25 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
13/07/2017
