Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Helado de plátano y cacao

Helado de plátano y coco
Postres
Tiempo de preparación: 
2 minutos
Receta para: 
4
Raciones de HC por porción: 
1,70
Sin gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 3 plátanos (300 gr, pelados).
  • 15 gr de cacao puro.

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Pesamos 300 gr de plátanos (tres plátanos pequeños, aproximadamente).
  2. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas de un centímetro.
  3. En una bolsa hermética, ponemos el plátano cortado y lo introducimos en el congelador. Tardará unas tres horas en congelarse completamente.
  4. Una vez congelado, sacamos el plátano del congelador y lo ponemos en la picadora o en la thermomix. Añadimos una cucharada y media sopera de cacao puro y lo trituramos hasta conseguir una textura de helado cremoso. En un primer momento, quedará tipo granizado. Debemos seguir triturando hasta que quede un color y una textura homogénea. El tiempo necesario para conseguir la textura idónea puede llegar hasta los dos minutos en la picadora. Con la thermomix, programamos una velocidad progresiva de 5 a 10 y en 45 segundos, alcanzaremos la textura deseada.
  5. Servimos en porciones de unos 75 gr y comemos frío.
  6. Si no consumimos todo el helado al momento, lo podemos congelar y sacar unos minutos antes de tomar.

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor helado de 75 gr
Valor energético (kcal)342.8785.71
Proteínas (gr)7.171.79
Hidratos de carbono... (gr)70.9217.73
de los cuales azúcares (gr)36.89.2
Grasas (gr)3.390.85
Fibra (gr)7.81.95
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
19/06/2019