Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Gelat de plàtan i cacau

Gelat de plàtan i coco
Postres
Temps de preparació: 
2 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
1,70
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 3 plàtans (300 gr, pelats).
  • 15 gr de cacau pur.

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Pesem 300 gr de plàtans (tres plàtans petits, aproximadament).
  2. Pelem i tallem els plàtans a rodanxes d'un centímetre.
  3. En una bossa hermètica, posem el plàtan tallat i el posem al congelador. Trigarà unes tres hores en congelar-se completament.
  4. Un cop congelat, traiem el plàtan del congelador i el posem a la picadora o a la thermomix. Afegim una cullerada i mitja sopera de cacau pur i ho triturem fins aconseguir una textura de gelat cremós. En un primer moment, quedarà tipus granissat. Hem de seguir triturant fins que quedi un color i una textura homogènia. El temps necessari per aconseguir la textura idònia pot arribar als dos minuts a la picadora. Amb la thermomix, programem una velocitat progressiva de 5 a 10 i en 45 segons, arribarem a la textura desitjada.
  5. Servim en porcions d'uns 75 gr i mengem fred.
  6. Si no consumim tot el gelat al moment, el podem congelar i treure uns minuts abans de prendre.

Foto: Delphine Hourlay a Pexels

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer gelat de 75 gr
Valor energètic (kcal)342.8785.71
Proteïnes (gr)7.171.79
Hidrats de carboni... (gr)70.9217.73
dels quals sucres (gr)36.89.2
Greixos (gr)3.390.85
Fibra (gr)7.81.95
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
19/06/2019