Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Dorayakis, pastelitos de Doraemon

Dorayakis, pastelitos de Doraemon
Bocadillos, pizzas y otras masas
Tiempo de preparación: 
1h y 20 minutos
Receta para: 
8
Raciones de HC por porción: 
2,00
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 20 gr de miel
  • 40 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 8 gr de levadura en polvo
  • 50 gr de agua
  • 75 gr de chocolate fondant

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar hasta que se airee la mezcla y se blanquee. Después, añadimos la miel y seguimos batiendo. 
  2. En otro bol, mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos al resto de ingredientes tamizándola con un colador. La mezcla de la harina con el huevo debemos realizarla mediante movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
  3. Añadimos el agua y la dejamos reposar en la nevera una hora.
  4. Pasada una hora, ponemos a calentar una sartén plana y antiadherente y la pintamos con mantequilla para que no se pegue.
  5. Con una cuchara sopera, cogemos dos masas y las vertemos una encima de la otra en la sartén ya caliente. Esperamos a que salgan burbujitas y les damos la vuelta con una espátula. Esperamos unos segundos y ya podemos retirarlas de la sartén.
  6. Mientras, deshacemos el chocolate fondant al baño maría.
  7. Una vez hechas, untamos una tortita con chocolate por un lado y la cerramos con otra (a modo de bocadillo).

¡Ya tenemos listo nuestro Dorayaki!

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor unidad
Valor energético (kcal)1.116,45139,56
Proteínas (gr)16,122,01
Hidratos de carbono… (gr)175,4621,93
de los cuales azúcares (gr)100,3612,54
Grasas (gr)334,12
Fibra (gr)3.50.44
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
21/11/2018