Crema de calabaza
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 5 gr de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta y sal
Preparación
- Pelamos y troceamos la calabaza. La sofreímos en una cazuela con abundante aceite de oliva. La salpimentamos.
- Pasados cinco minutos, añadimos el comino y la dejamos cinco minutos más.
- La cubrimos de agua y la dejamos cocer hasta que esté blandita. Si se consume el agua, añadimos un poco más.
- La trituramos y ya se puede servir.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por 100 gr | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 677 | 65 |
| Proteínas (gr) | 12 | 1,15 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 56 | 5,4 |
| de los cuales azúcares (gr) | 35 | 3,36 |
| Grasas (gr) | 45 | 4,3 |
| Fibra (gr) | 24 | 2,3 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
27/05/2014
