Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Cóctel de gambas vietnamita

Cóctel de gambas vietnamita
Ensaladas y entrantes
Tiempo de preparación: 
20 minutos
Receta para: 
4
Raciones de HC por porción: 
2,00
Sin gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredientes

  • 4 obleas de arroz (tipo rollo vietnamita)
  • 8 gambas
  • 1 aguacate
  • Media lechuga tipo romana
  • 1 lata de maíz sin azúcar (150g)
  • 80 ml de salsa rosa
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.

Preparación

  1. Pelamos las gambas y las dejamos macerar en un bol con el zumo de un limón.
  2. Picamos la lechuga y añadimos las gambas (si lo prefieres, se pueden pasar por la sartén para evitar que queden cruda).
  3. Añadimos la salsa rosa, sal y pimienta.
  4. Finalmente, añadimos el aguacate cortado en dados y lo mezclamos todo.
  5. Rellenamos los rollitos vietnamitas con esta mezcla y envolvemos en un rollito.

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor persona
Valor energético (kcal)1060 265
Hidratos de carbono… (gr)80,620,1
Proteínas (gr)23,25,8
Grasas (gr)69,717,4
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
17/12/2020