Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Còctel de gambes vietnamita

Còctel de gambes vietnamita
Amanides i entrants
Temps de preparació: 
20 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
2,00
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 4 oblees d’arròs (tipus rotllo vietnamita)
  • 8 gambes
  • 1 alvocat
  • Mig enciam tipus romana
  • 1 llauna de blat de moro sense sucre (150 g)
  • 80 ml de salsa rosa
  • 1 llimona
  • Sal i pebre

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Pelem les gambes i les deixem macerar en un bol amb el suc d’una llimona.
  2. Piquem l’enciam i afegim les gambes (si ho preferiu, es pot passar per la paella per evitar que quedi crua).
  3. Afegim la salsa rosa, sal i pebre.
  4. Finalment, afegim l’alvocat tallat en daus i ho barregem tot.
  5. Farcim els rotllets vietnamites amb aquesta barreja i emboliquem en un rotllet.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)1060 265
Hidrats de carboni... (gr)80,620,1
Proteïnes (gr)23,25,8
Greixos (gr)69,717,4
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
17/12/2020