Ensalada de arroz
Ingredientes
- 200 gr de arroz en crudo
- 100 gr de queso feta
- 6 pimientos del piquillo asados
- 20 aceitunas negras
- 8 hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- Machacamos los dos dientes de ajo y los ponemos en una olla con abundante agua hirviendo, añadimos media cucharadita de café de sal y el arroz. Removemos y lo dejamos cocer unos 18 minutos.
- Mientras, cortamos en cubos pequeños el queso feta y lo ponemos en un bol grande. Añadimos los piquillos asados, también troceados, las aceitunas negras deshuesadas y las hojas de albahaca.
- Una vez listo, escurrimos el arroz y le pasamos un agua para que quede más suelto. Cuando está frío, lo añadimos al bol y aliñamos con sal, pimienta negra y aceite. Removemos bien y listo.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por porción | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 1472 | 368 |
| Proteínas (gr) | 28 | 7 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 164 | 41 |
| de los cuales azúcares (gr) | 11 | 2,75 |
| Grasas (gr) | 78 | 19,5 |
| Fibra (gr) | 9 | 2,25 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
27/05/2014
