Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Amanida d'arròs

Amanides i entrants
Temps de preparació: 
30 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
4,00
Sense gluten

Ingredients

  • 200 gr d'arròs en cru 
  • 100 gr de formatge feta 
  • 6 pebrots del piquillo rostits 
  • 20 olives negres 
  • 8 fulles d'alfàbrega 
  • 2 grans d'all 
  • Oli d'oliva verge extra 
  • Pebre negre 
  • Sal

 

Preparació

  1. Piquem els dos grans d'all i els posem en una olla amb abundant aigua bullint, afegim mitja culleradeta de cafè de sal i l'arròs. Remenem i ho deixem coure uns 18 minuts. 
  2. Mentrestant, tallem a daus petits el formatge feta i el posem en un bol gran. Afegim els pebrots del piquillos rostits, també trossejats, les olives negres sense pinyol i les fulles d'alfàbrega. 
  3. Un cop llest, escorrem l'arròs i li passem una aigua perquè quedi més solt. Quan està fred, ho afegim al bol i amanim amb sal, pebre negre i oli. Remenem bé i llest.

 

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer porció
Valor energètic (kcal)1472368
Proteïnes (gr)287
Hidrats de carboni… (gr)16441
dels quals sucres (gr)112,75
Greixos (gr)7819,5
Fibra (gr)92,25
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
27/05/2014