Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Gazpacho

Ensaladas y entrantes
Tiempo de preparación: 
5 minutos
Receta para: 
4
Raciones de HC por porción: 
1,80

Ingredientes

  • 8 tomates
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1/4 de pepino
  • 1/2 diente de ajo
  • Agua
  • Pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

  1. En el vaso de la batidora ponemos los tomates pelados y troceados, los pimientos y la cebolla picados, el pepino pelado y también troceado, el medio diente de ajo, un buen chorro de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y sal.
  2. Lo trituramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy líquida, podemos añadir un poco de pan. Si queda muy espesa, añadimos un poco de agua muy fría. Se sirve frío.

Composición nutricional

Por el total de la recetaPor 100 gr
Valor energético (kcal)73846
Proteínas (gr)161
Hidratos de carbono… (gr)714
de los cuales azúcares (gr)523
Grasas (gr)433
Fibra (gr)181
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación: 
28/04/2014