Gazpacho
Ingredientes
- 8 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla tierna
- 1/4 de pepino
- 1/2 diente de ajo
- Agua
- Pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Preparación
- En el vaso de la batidora ponemos los tomates pelados y troceados, los pimientos y la cebolla picados, el pepino pelado y también troceado, el medio diente de ajo, un buen chorro de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y sal.
- Lo trituramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy líquida, podemos añadir un poco de pan. Si queda muy espesa, añadimos un poco de agua muy fría. Se sirve frío.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por 100 gr | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 738 | 46 |
| Proteínas (gr) | 16 | 1 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 71 | 4 |
| de los cuales azúcares (gr) | 52 | 3 |
| Grasas (gr) | 43 | 3 |
| Fibra (gr) | 18 | 1 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
28/04/2014
