Sandvitx amb salsa rémoulade i embotit
Ingredients
- 1/2 enciam petit
- 1 ceba petita
- 8 talls d'embotit (pernil, cap de senglar, llom...)
- 8 llesques pa rodó de poble o de pagès (càlcul realitzat amb llesques de 45 gr)
- 1 ou
- 75 ml d'oli
- Julivert
- Suc de llimona
- 1 cullerada de mostassa
- 8 boletes de pebre verd (al gust)
- 25 tàperes
- 4 cogombrets
- Sal
Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.
Preparació
- Tallem a la juliana l'enciam i la ceba i les posem en un bol amb aigua durant uns minuts.
- Mentrestant, preparem la salsa rémoulade. En un got de batedora posem l'ou, el pebre verd, la mostassa, el suc de mitja llimona, el julivert picat, l'oli (normalment s'utilitza de girasol) i la sal. Ho batem tot d'abaix cap amunt. Si la salsa no queda suficientment espessa, s'afegeix oli poc a poc.
- Bolquem la salsa en un bol, afegim cogombrets i tàperes ben picats, l'enciam i la ceba escorregudes i ho barregem tot bé.
- Ho posem sobre una llesca de pa i afegim les dues rodanxes d'embotit. Ho cobrim i... a menjar!
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per sandvitx | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 2340 | 585 |
| Proteïnes (gr) | 94 | 23,5 |
| Hidrats de carboni... (gr) | 214 | 53,5 |
| dels quals sucres (gr) | 25 | 6,25 |
| Greixos (gr) | 122 | 30,5 |
| Fibra (gr) | 19 | 4,75 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
01/05/2018
