Amanida de llenties
Ingredients
- 200 gr de lllenties cuites
- 200 gr d'arròs cuit
- 15 raves
- 8 fulles d'enciam
- 1 ceba petita
- 20 tomàquets cherry o cirerols
- cibulet
- 1 cullerada sopera de mostassa
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- una mica de sal
Preparació
- Piquem la ceba i els raves i els posem a remull cinc minuts
- A un bol gran fem una vinagreta amb la mostassa, l'oli d'oliva verge extra, el vinagre i una mica de sal removent fins que quedi ben lligat.
- Afegim les llenties cuites i escorregudes, l'arròs cuit, el rave i la ceba i barrejem bé.
- A la base del plat posem unes fulles d'enciam i a sobre la barreja d'amanida i vinagreta.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 915 | 229 |
| Proteïnes (gr) | 28 | 7 |
| Hidrats de carboni… (gr) | 98 | 24,5 |
| dels quals sucres (gr) | 20 | 5 |
| Greixos (gr) | 45 | 11,25 |
| Fibra (gr) | 24 | 6 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
26/06/2018
