Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Sandvitx amb salsa rémoulade i embotit

Entrepans, pizzes i altres masses
Temps de preparació: 
15 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
5,30

Ingredients

  • 1/2 enciam petit
  • 1 ceba petita
  • 8 talls d'embotit (pernil, cap de senglar, llom...)
  • 8 llesques pa rodó de poble o de pagès (càlcul realitzat amb llesques de 45 gr)
  • 1 ou
  • 75 ml d'oli
  • Julivert
  • Suc de llimona
  • 1 cullerada de mostassa
  • 8 boletes de pebre verd (al gust)
  • 25 tàperes
  • 4 cogombrets
  • Sal

 

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Tallem a la juliana l'enciam i la ceba i les posem en un bol amb aigua durant uns minuts.
  2. Mentrestant, preparem la salsa rémoulade. En un got de batedora posem l'ou, el pebre verd, la mostassa, el suc de mitja llimona, el julivert picat, l'oli (normalment s'utilitza de girasol) i la sal. Ho batem tot d'abaix cap amunt. Si la salsa no queda suficientment espessa, s'afegeix oli poc a poc.
  3. Bolquem la salsa en un bol, afegim cogombrets i tàperes ben picats, l'enciam i la ceba escorregudes i ho barregem tot bé.
  4. Ho posem sobre una llesca de pa i afegim les dues rodanxes d'embotit. Ho cobrim i... a menjar!

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer sandvitx
Valor energètic (kcal)2340585
Proteïnes (gr) 9423,5
Hidrats de carboni... (gr)21453,5
dels quals sucres (gr)256,25
Greixos (gr)12230,5
Fibra (gr)194,75
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
01/05/2018