Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Tabulé de quinoa

Taboulé de quinoa - Autor: HSJD
Amanides i entrants
Temps de preparació: 
30 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
4,30
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 240 gr quinoa crua
  • 3 tomàquets
  • 2 cogombres
  • 100 gr de formatge feta
  • Suc de mitja llima
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Sal
  • Menta

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Col·locar la quinoa en un bol i rentar amb aigua freda.
  2. Bullir la quinoa a una cassola, deixar refredar i col·locar en un bol.
  3. Rentar els tomàquets i els cogombres, treure la pell dels cogombres i tallar en  daus. Afegir al bol amb la quinoa.
  4. Tallar a daus el formatge feta i afegir al bol.
  5. Exprimir el suc de mitja llima i afegir al bol, barrejar bé.
  6. Afegir 4 cullerades soperes d’oli d’oliva, un pessic de sal i la menta al bol, barrejar bé.
  7. Deixar reposar al frigorífic 30 minuts.

 

 

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)1.588,7397,2
Proteïnes (gr)49,7312,4
Hidrats de carboni (gr)173,843,4
dels quals sucres (gr)31,958,0
Greixos (gr)72,3618,1
Fibra (gr)17,24,3
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
22/05/2018