Hospital Sant Joan de Déu
Tabulé de quinoa
Ingredients
- 240 gr quinoa crua
- 3 tomàquets
- 2 cogombres
- 100 gr de formatge feta
- Suc de mitja llima
- 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
- Sal
- Menta
Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.
Preparació
- Col·locar la quinoa en un bol i rentar amb aigua freda.
- Bullir la quinoa a una cassola, deixar refredar i col·locar en un bol.
- Rentar els tomàquets i els cogombres, treure la pell dels cogombres i tallar en daus. Afegir al bol amb la quinoa.
- Tallar a daus el formatge feta i afegir al bol.
- Exprimir el suc de mitja llima i afegir al bol, barrejar bé.
- Afegir 4 cullerades soperes d’oli d’oliva, un pessic de sal i la menta al bol, barrejar bé.
- Deixar reposar al frigorífic 30 minuts.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 1.588,7 | 397,2 |
| Proteïnes (gr) | 49,73 | 12,4 |
| Hidrats de carboni (gr) | 173,8 | 43,4 |
| dels quals sucres (gr) | 31,95 | 8,0 |
| Greixos (gr) | 72,36 | 18,1 |
| Fibra (gr) | 17,2 | 4,3 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
19/04/2023
