Hospital Sant Joan de Déu
Salmó arrebossat de quinoa
Ingredients
- 100 gr de filet de salmó fresc
- 25 gr de quinoa crua o seca
- 1 clara d'ou
- Suc d'una llimona
- Oli d'oliva verge, sal i pebre
Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.
Preparació
- Tallem el salmó en 4 daus grans i els amanim amb sal, pebre i el suc de la llimona.
- Clavem cada dau en una broqueta.
- Batem la clara d’ou, i arrebossem els trossos de salmó passant-los per la clara d’ou i la quinoa. Fregim en una cassola a uns 180 graus fins que la quinoa s’infli.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 255 | 64 |
| Hidrats de carboni... (gr) | 12,3 | 3 |
| Proteïnes (gr) | 18,7 | 4,6 |
| Greixos (gr) | 14,3 | 3,6 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
26/07/2021
