Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Salmó arrebossat de quinoa

Salmó arrebossat de quinoa
Amanides i entrants
Temps de preparació: 
10 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
0,30
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 100 g de filete de salmó fresc
  • 25 g de quinoa crua o seca
  • 1 clara d'ou
  • Suc d'una llimona
  • Oli d'oliva verge, sal i pebre

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Tallem el salmó en 4 daus grans i els amanim amb sal, pebre i el suc de la llimona.
  2. Clavem cada dau en una broqueta.
  3. Batem la clara d’ou, i arrebossem els trossos de salmó passant-los per la clara d’ou i la quinoa. Fregim en una cassola a uns 180 graus fins que la quinoa s’infli.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)25564
Hidrats de carboni... (gr)12,3 3
Proteïnes (gr)18,7 4,6
Greixos (gr)14,3 3,6
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
17/12/2020