Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Bunyols de vent

Bunyols de vent - Foto de Miquel Ràmia - Flickr - CC BY-SA 2.0
Postres
Temps de preparació: 
50 minuts
Recepta per a: 
6
Racions d'HC per porció: 
1,80
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 25 gr mantega
  • 125 ml  llet
  • 100 gr farina
  • 30 gr sucre
  • 2 ous
  • 1/2 sobre de llevat
  • ratlladura de llimona o anís
  • canyella en pols
  • un pessic de sal
  • oli per fregir

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Imatge: Miquel Ràmia - Flickr

Preparació

  1. Posem la llet en un cassó amb la mantega, 10 gr de sucre i un polsim de sal i la ratlladura de llimona o anís, segons gust.
  2. Quan comença a tenir bombolles afegim la farina amb el llevat i barregem bé fins que la mescla es desenganxa de les parets del cassó.
  3. Retirem del foc i deixem que es refredi una mica per afegir els ous d'un en un barrejant fins a formar una massa homogènia sense que arribi a ser líquida.
  4. Fregim els bunyols en abundant oli fins que quedin daurats. Podem fer servir una pispa pastissera o una cullera per donar forma als bunyols.
  5. Es retiren escorrent ben i s'hi aboca la resta del sucre barrejat amb canyella al gust.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona o porció (4 bunyols de 10 gr cada un)
Valor energètic (kcal)875145.83
Proteïnes (gr)39.456.57
Hidrats de carboni… (gr)108.418
dels quals sucres (gr)38.426.4
Greixos (gr)48.18
Fibra (gr)3.50.58
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
01/04/2019