Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Arepes

Arepes
Entrepans, pizzes i altres masses
Temps de preparació: 
25 minuts
Recepta per a: 
4
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 200 gr de farina de blat de moro precuita (marca Farina PAN®)
  • 375 ml d'aigua tèbia
  • 1 cullerada sopera de mantega
  • 60 gr de formatge tendre ratllat
  • 1 cullerada (mida cafè) de sal

Abans de posar-te a cuinar, consulta el significat del terme porció.

Preparació

  1. Col·locar aigua tèbia en un recipient profund i afegir la farina de blat de moro cuita a poc a poc, a mida que anem pastant.
  2. Incorporar la sal, la mantega i el formatge ratllat i seguir amassant fins que quedi una massa tova que no s'enganxi a les mans.
  3. Separar la massa en 4 porcions i fer boles de massa amb els palmells de les mans.
  4. Aixafar les boles de massa fins que tinguin forma de galeta arrodonida d'1 cm de gruix aproximadament.
  5. Cuinar-les en una paella greixada a foc lent durant 4-5 minuts i donar-los la volta perquè es faci una crosta a cada costat.
  6. Quan estiguin torrades per tots dos costats es mantenen a la paella tapades perquè es cuinin per dins, durant pocs minuts i vigilant que no es cremin. També es poden enfornar 5 minuts a 200 ºC. Han de quedar torrades per fora.
  7. Les arepes es consumeixen, habitualment, obertes per la meitat (com un entrepà) i farcides, a gust del comensal, amb formatge fresc o curat, pollastre o carn esmicolada, carn picada, alvocat, tonyina ...

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer unitat
Valor energètic (kcal)1.041,15260,28
Proteïnes (gr)30,127,53
Hidrats de carboni... (gr)160,2140,0
dels quals sucres (gr)00
Greixos (gr)45,8411,46
Fibra (gr)10,682,67
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
19/06/2018