Canelons de pollastre
Ingredients
- Oli d'oliva
- ½ pollastre trossejat
- 1 ceba
- ½ pebrot vermell
- 4 grans d'all
- 2 tomàquets madurs
- 1 cullerada sopera de farina (25gr)
- 200 ml de llet
- 50 gr de mantega
- Pasta per canelons (12 plaques, 75gr en cru)
- 50 gr de formatge ratllat
- 25 gr de mantega
- Sal
- 1 fulla de llorer
- Pebre negre mòlt
- Farigola
Preparació
- En una paella fonda o en una olla posem el pollastre trossejat i salpebrat, afegim els alls i ho deixem a foc mitjà fins que el pollastre estigui ben daurat per ambdós costats.
- En aquest moment, incorporem la ceba, el pebrot i els tomàquets tot trossejat. Afegim llorer, farigola, pebre i sal. Ho deixem entre quinze i vint minuts fins que la verdura estigui tendra.
- Fem la pasta per canelons seguint les indicacions del fabricant.
- Deixem refredar el pollastre i el desossem. Ho posem en un recipient per triturar i incorporem les verdures ben escorregudes. El batem fins que quedi una barreja homogènia.
- En un recipient per forn, cobrim la base amb la meitat de la beixamel i anem incorporant els canelons que muntem amb un parell de cullerades de la barreja.
- Els cobrim amb la resta de la beixamel, incorporem el formatge i la mantega a daus ben distribuïda per la superfície i ho gratinem al forn a uns 200 graus durant 5 minuts.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 2655 | 664 |
| Proteïnes (gr) | 19 | 4,75 |
| Hidrats de carboni… (gr) | 119 | 29,75 |
| dels quals sucres (gr) | 44 | 11 |
| Greixos (gr) | 164 | 41 |
| Fibra (gr) | 13 | 3,55 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
09/01/2023
