Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Calamars a la romana

Peixos i mariscs
Temps de preparació: 
45 minuts
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
2,00

Ingredients

  • 4 calamars grans
  • 100 gr de farina
  • Pebre
  • 100 ml de sifó o aigua
  • 2 gels
  • Oli
  • Sal

 

Preparació

  1. Netegem i tallem els calamars en anelles rebutjant les aletes i els tentacles. 
  2. Salpebrem els calamars, i reservem. 
  3. Per preparar la tempura barregem la farina amb la sal i afegim el sifó o aigua i remenem bé fins que quedi una pasta bastant espessa. 
  4. Afegim un parell de gels i les anelles de calamar, que deixarem 5 ó 10 minuts. 
  5. Posarem oli d'oliva a la paella o fregidora i quan estigui molt calent anirem afegint les anelles d'una en una procurant que no s'enganxin les unes amb les altres. 
  6. Quan estiguin daurades, els escorrem en una reixeta perquè no s'estovin i servim.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona
Valor energètic (kcal)1944486
Proteïnes (gr)15037,5
Hidrats de carboni… (gr)8220,5
dels quals sucres (gr)20,5
Greixos (gr)11328,25
Fibra (gr)41
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
27/05/2014