Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Amanida tricolor

Amanida tricolor
Amanides i entrants
Temps de preparació: 
15 min. aprox.
Recepta per a: 
4
Racions d'HC per porció: 
1,00
Sense gluten
Hospital Sant Joan de Déu
Hospital Sant Joan de Déu

Ingredients

  • 200 gr de poma verda (1 peça mitjana) 
  • 150 gr de pastanaga (2 unitats mitjanes) 
  • 125 gr remolatxa crua o cuita (1/2 unitat mitjana) 
  • 1 grapat de pinyons 
  • 4 cullerades soperes d'oli d'oliva 
  • 1 mica de sal

Preparació

  1. Rentar i pelar tots els vegetals (poma, pastanaga i remolatxa). 
  2. Usant una mandolina o ratllador per la mesura gruixuda, ratllar una a una la poma, les pastanagues i la mitjana remolatxa. 
  3. Afegir un grapat de pinyons i amanir amb l'oli i la sal. 
  4. Servir cada vegetal ratllat per separat per aconseguir un joc de colors. Fins i tot es poden fer dibuixos.

Composició nutricional

Pel total de la receptaPer persona (140gr)
Valor energètic (kcal)841210,25
Proteïnes (gr)112,75
Hidrats de carboni… (gr)4411
dels quals sucres (gr)40,4510,1
Greixos (gr)69,2117,3
Fibra (gr)16,54,13
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació: 
27/05/2014