Hospital Sant Joan de Déu
Amanida tricolor
Ingredients
- 200 gr de poma verda (1 peça mitjana)
- 150 gr de pastanaga (2 unitats mitjanes)
- 125 gr remolatxa crua o cuita (1/2 unitat mitjana)
- 1 grapat de pinyons
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 mica de sal
Preparació
- Rentar i pelar tots els vegetals (poma, pastanaga i remolatxa).
- Usant una mandolina o ratllador per la mesura gruixuda, ratllar una a una la poma, les pastanagues i la mitjana remolatxa.
- Afegir un grapat de pinyons i amanir amb l'oli i la sal.
- Servir cada vegetal ratllat per separat per aconseguir un joc de colors. Fins i tot es poden fer dibuixos.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona (140gr) | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 841 | 210,25 |
| Proteïnes (gr) | 11 | 2,75 |
| Hidrats de carboni… (gr) | 44 | 11 |
| dels quals sucres (gr) | 40,45 | 10,1 |
| Greixos (gr) | 69,21 | 17,3 |
| Fibra (gr) | 16,5 | 4,13 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
06/02/2023
