Sopa de tomàquet
Ingredients
- 8 tomàquets madurs
- 2 cebes
- 1 cabeça d'alls
- 150 gr de encenalls o trocets de pernil
- 1 cullerada de postre de sucre
- Oli d'oliva verge extra
- Pebre i sal al gust
Nota: en aquest lloc web el terme porció es refereix a la quantitat teòrica d'aliment que menja una persona en un àpat. Diferent al terme “ració d'hidrats de carboni” que s'utilitza en diabetis.
Preparació
- Pelem i piquem les cebes i les posem en una olla alta amb un rajolí d'oli d'oliva, salpebrem i deixem coure poc a poc.
- Pelem i piquem els alls, i els afegim.
- Quan està sofregit, afegim els tomàquets pelats i la cullerada de sucre per reduir la seva acidesa. Afegim l'aigua, corregim de sal i ho deixem coure 20 minuts.
- Finalment, ho bolquem en el got de batedora o ho batem en l'olla afegint abans els encenalls de pernil o pernil picat.
- Servim calent.
Composició nutricional
| Pel total de la recepta | Per persona | |
|---|---|---|
| Valor energètic (kcal) | 1275 | 319 |
| Proteïnes (gr) | 57 | 14 |
| Hidrats de carboni... (gr) | 70 | 18 |
| dels quals sucres (gr) | 69 | 17 |
| Greixos (gr) | 85 | 21 |
| Fibra (gr) | 17 | 4 |
Taules de composició d'aliments del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificació:
16/06/2015
