Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Raciones de hidratos de carbono

Contabilizar los hidratos de carbono (HC) es indipensable para mantener la diabetes bajo control. Para medir los hidratos de carbono se utiliza el concepto de ración. Una ración es la cantidad de alimento que contiene determinados gramos de hidratos de carbono.

Hay varios sistemas para contar hidratos de carbono

1 ración = 10gr HC (vigente en España y gran parte de Europa)

1 ración = 15gr HC (vigente en México y gran parte de Latinoamérica)

Buscador de raciones

Consulta en el buscador la cantidad de hidratos de carbono por 100gr de alimento y la cantidad de alimento necesaria para aportar una ración (de 10gr y 15gr).

La información nutricional contenida en este buscador está realizada por dietistas-nutricionistas educadores en diabetes del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

  • + 400 alimentos
  • 2 sistemas de raciones: 1R = 10 gr HC y 1r = 15 gr  HC
  • información de alimentos cocinados

Este buscador no es una recomendación de alimentos, únicamente facilita información de la composición de hidratos de carbono.

En cuanto a los productos envasados, es conveniente comprobar la composición en el etiquetado nutricional ya que los datos corresponden a un promedio de varias marcas.

Resultados de tu búsqueda

Nombre del alimentoorden descendente HC / 100g g / ración 10 HC g / ración 15 HC
Calabacín crudo 1,58 633,00 949,00
Calabacín crudo parte comestible 2,00 500,00 750,00
Calabacín hervido 2,50 400,00 600,00
Calabaza cruda 3,92 255,00 383,00
Calabaza cruda parte comestible 5,60 179,00 268,00
Cardo crudo parte del tallo 1,32 No contabilizar No contabilizar
Castaña asada con cáscara 35,73 28,00 42,00
Castaña asada sin cáscara 39,70 25,00 38,00
Castaña cruda con cáscara 30,05 33,00 50,00
Castaña cruda sin cáscara 36,20 28,00 41,00
Caviar 0,00 No contabilizar No contabilizar
Cebada cocida 24,00 42,00 63,00
Cebada cruda 71,00 14,00 21,00
Cebolla cruda 6,00 162,00 244,00
Cebolla cruda parte comestible 7,00 143,00 214,00
Cebolla hervida 6,00 167,00 250,00
Cebollino crudo 1,90 No contabilizar No contabilizar
Centeno cocido 26,00 38,00 57,00
Centeno crudo 65,00 15,00 23,00
Cereales de arroz inflado para el desayuno 88,00 11,00 17,00

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