Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Raciones de hidratos de carbono

Contabilizar los hidratos de carbono (HC) es indipensable para mantener la diabetes bajo control. Para medir los hidratos de carbono se utiliza el concepto de ración. Una ración es la cantidad de alimento que contiene determinados gramos de hidratos de carbono.

Hay varios sistemas para contar hidratos de carbono

1 ración = 10gr HC (vigente en España y gran parte de Europa)

1 ración = 15gr HC (vigente en México y gran parte de Latinoamérica)

Buscador de raciones

Consulta en el buscador la cantidad de hidratos de carbono por 100gr de alimento y la cantidad de alimento necesaria para aportar una ración (de 10gr y 15gr).

La información nutricional contenida en este buscador está realizada por dietistas-nutricionistas educadores en diabetes del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

  • + 500 alimentos
  • 2 sistemas de raciones: 1R = 10 gr HC y 1r = 15 gr  HC
  • información de alimentos cocinados

Este buscador no es una recomendación de alimentos, únicamente facilita información de la composición de hidratos de carbono.

En cuanto a los productos envasados, es conveniente comprobar la composición en el etiquetado nutricional ya que los datos corresponden a un promedio de varias marcas.

Resultados de tu búsqueda

Nombre del alimento HC / 100gorden ascendente g / ración 10 HC g / ración 15 HC
Milhojas con nata y crema 33,00 30,00 45,00
Masa hojaldre cruda 32,00 32,00 47,00
Anacardo 32,00 31,25 46,87
Tapioca hervida 31,00 32,00 48,00
Castaña cruda con cáscara 30,05 33,00 50,00
Patata frita casera 30,00 33,00 50,00
Lionesa rellena de crema 30,00 34,00 51,00
Arroz salvaje hervido 29,00 34,00 51,00
Rosco 29,00 34,00 52,00
Kamut cocido 27,60 36,23 54,35
Taro crudo 26,46 38,00 57,00
Trigo tierno cocido 26,00 38,00 57,00
Helado tipo cremoso 26,00 38,00 57,00
Trigo cocido 26,00 39,00 59,00
Centeno cocido 26,00 38,00 57,00
Arroz blanco hervido 26,00 38,00 57,00
Arroz integral hervido 24,00 41,00 61,00
Trigo sarraceno cocido 24,00 42,00 63,00
Cebada cocida 24,00 42,00 63,00
Ajo crudo parte comestible 23,40 43,00 64,00

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