Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guía Diabetes tipo 1

Centro para la Innovación de la Diabetes Infantil Sant Joan de Déu

Raciones de hidratos de carbono

Contabilizar los hidratos de carbono (HC) es indipensable para mantener la diabetes bajo control. Para medir los hidratos de carbono se utiliza el concepto de ración. Una ración es la cantidad de alimento que contiene determinados gramos de hidratos de carbono.

Hay varios sistemas para contar hidratos de carbono

1 ración = 10gr HC (vigente en España y gran parte de Europa)

1 ración = 15gr HC (vigente en México y gran parte de Latinoamérica)

Buscador de raciones

Consulta en el buscador la cantidad de hidratos de carbono por 100gr de alimento y la cantidad de alimento necesaria para aportar una ración (de 10gr y 15gr).

La información nutricional contenida en este buscador está realizada por dietistas-nutricionistas educadores en diabetes del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

  • + 400 alimentos
  • 2 sistemas de raciones: 1R = 10 gr HC y 1r = 15 gr  HC
  • información de alimentos cocinados

Este buscador no es una recomendación de alimentos, únicamente facilita información de la composición de hidratos de carbono.

En cuanto a los productos envasados, es conveniente comprobar la composición en el etiquetado nutricional ya que los datos corresponden a un promedio de varias marcas.

Resultados de tu búsqueda

Nombre del alimentoorden descendente HC / 100g g / ración 10 HC g / ración 15 HC
Trigo tierno cocido 26,00 38,00 57,00
Trigo tierno crudo 72,00 14,00 21,00
Tupinambo o alcachofa de Jerusalén cocida 17,01 58,79 88,18
Tupinambo o alcachofa de Jerusalén crudo 17,44 57,34 86,01
Turrón tipo Alicante 44,90 22,00 33,00
Turrón tipo Jijona 43,50 23,00 34,00
Uva negra 14,57 69,00 103,00
Uva negra parte comestible 15,50 65,00 97,00
Uva pasa 65,80 15,00 23,00
Uva verde 16,61 60,00 90,00
Uva verde parte comestible 17,30 58,00 87,00
Vinagre 0,00 No contabilizar No contabilizar
Yogur con frutas 15,00 68,00 101,00
Yogur de sabores 14,00 71,00 106,00
Yogur desnatado con frutas 6,00 179,00 268,00
Yogur desnatado de sabores 6,00 167,00 250,00
Yogur desnatado natural 5,00 204,00 306,00
Yogur desnatado natural edulcorado 5,00 208,00 313,00
Yogur líquido con sabor 13,00 78,00 117,00
Yogur líquido natural azucarado 12,00 86,00 129,00

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