Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Racions d'hidrats de carboni

Comptabilitzar els hidrats de carboni (HC) és indipensable per mantenir la diabetis sota control. Per mesurar els hidrats de carboni s'utilitza el concepte de ració. Una ració és la quantitat d'aliment que conté determinats grams d'hidrats de carboni.

Hi ha diversos sistemes per comptar hidrats de carboni

1 ració = 10gr HC (vigent a Espanya i gran part d'Europa)

1 ració = 15gr HC (vigent a Mèxic i gran part de Llatinoamèrica)

Cercador de racions

Consulta en el cercador la quantitat d'hidrats de carboni per 100gr d'aliment i la quantitat d'aliment necessària per a aportar una ració (de 10gr i 15gr).

La informació nutricional continguda en aquest cercador està realitzada per dietistes-nutricionistes educadores en diabetis de l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

  • + 500 aliments
  • 2 sistemes de racions: 1R = 10 gr HC y 1r = 15 gr  HC
  • informació d'aliments cuinats

Aquest cercadors no és una recomanació d'aliments, únicament facilita informació de la composició d'hidrats de carboni.

Quant als productes envasats, és convenient comprovar la composició en l'etiquetat nutricional ja que les dades corresponen a un promig de diverses marques.

Resultats de la teva cerca

Nombre del alimento HC / 100gsort descending g / ración 10 HC g / ración 15 HC
Bròquil bullit 1,30 No contabilizar No contabilizar
Api en conserva 1,30 No contabilizar No contabilizar
Llonganissa 1,30 No contabilizar No contabilizar
Maionesa comercial 1,30 No contabilizar No contabilizar
Salsitxa tipus Frankfurt crua 1,30 No contabilizar No contabilizar
Card cru part de la tija 1,32 No contabilizar No contabilizar
Carxofa crua 1,33 750,00 1 124,00
Cogombre cru 1,40 714,00 1 071,00
Julivert 1,40 No contabilizar No contabilizar
Mortadel•la 1,40 No contabilizar No contabilizar
Bròquil cru 1,46 No contabilizar No contabilizar
Api cru part comestible 1,50 No contabilizar No contabilizar
Cafè mòlt 1,50 No contabilizar No contabilizar
Nou crua amb closca 1,55 No contabilizar No contabilizar
Carabassó cru 1,58 633,00 949,00
Gaspatxo (sense especificar marca) 1,60 625,00 938,00
Espàrrec blanc en conserva 1,70 No contabilizar No contabilizar
Salami 1,70 No contabilizar No contabilizar
Celerí cru 1,75 No contabilizar No contabilizar
Coliflor bullida 1,80 556,00 833,00

Pages

L'expressió “No comptabilitzar” indica que no és necessari comptabilitzar aquest aliment perquè el contingut d'HC és baix.

Fonts: Tabla de composición de alimentos del CESNID, Universitat de Barcelona, Ed. McGraw-Hill, Recetario a base de cereales y otros granos (2009) de Fundació Alícia, Tabla de raciones de hidratos de carbono de Serafín Murillo para Fundación para la Diabetes, USDA Nutrient Database, BEDCA (Base de Datos Española de Composición de Alimentos), Guía práctica de Contar Hidratos de Carbono de Accu-Chek®, Roche, així com de la informació facilitada per les pròpies marques.

Data de la darrera actualització: Febrer 2014.