Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Guia Diabetis tipus 1

Centre per a la Innovació de la Diabetis Infantil Sant Joan de Déu

Racions d'hidrats de carboni

Comptabilitzar els hidrats de carboni (HC) és indipensable per mantenir la diabetis sota control. Per mesurar els hidrats de carboni s'utilitza el concepte de ració. Una ració és la quantitat d'aliment que conté determinats grams d'hidrats de carboni.

Hi ha diversos sistemes per comptar hidrats de carboni

1 ració = 10gr HC (vigent a Espanya i gran part d'Europa)

1 ració = 15gr HC (vigent a Mèxic i gran part de Llatinoamèrica)

Cercador de racions

Consulta en el cercador la quantitat d'hidrats de carboni per 100gr d'aliment i la quantitat d'aliment necessària per a aportar una ració (de 10gr i 15gr).

La informació nutricional continguda en aquest cercador està realitzada per dietistes-nutricionistes educadores en diabetis de l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

  • + 500 aliments
  • 2 sistemes de racions: 1R = 10 gr HC y 1r = 15 gr  HC
  • informació d'aliments cuinats

Aquest cercadors no és una recomanació d'aliments, únicament facilita informació de la composició d'hidrats de carboni.

Quant als productes envasats, és convenient comprovar la composició en l'etiquetat nutricional ja que les dades corresponen a un promig de diverses marques.

Resultats de la teva cerca

Nombre del alimentosort ascending HC / 100g g / ración 10 HC g / ración 15 HC
Xurros sense gluten Glutenfree ® 49,90 20,00 30,00
Xurros 40,00 25,00 38,00
Xufla crua 42,50 24,00 35,00
Xoriço 2,00 556,00 833,00
Xocolata negra 43,60 23,00 34,00
Xocolata blanca 59,40 17,00 25,00
Xocolata amb llet 56,50 18,00 27,00
Xistorra crua 1,00 No contabilizar No contabilizar
Xirivia crua part comestible 11,10 90,00 135,00
Xirivia crua 8,00 125,00 188,00
Xips de taro 68,10 15,00 22,00
Xarop d'auró 67,04 14,91 22,37
Xapati 46,36 22,00 32,00
Xampinyó en conserva 0,00 No contabilizar No contabilizar
Xampinyó cru part comestible 1,00 No contabilizar No contabilizar
Vinagre 0,00 No contabilizar No contabilizar
Vianda freda cap de senglar 0,00 No contabilizar No contabilizar
Ventresca de porc fumada i crua 0,50 No contabilizar No contabilizar
Tupinambo o nyàmera cuita 17,01 58,79 88,18
Tupinambo o nyàmera crua 17,44 57,34 86,01

Pages

L'expressió “No comptabilitzar” indica que no és necessari comptabilitzar aquest aliment perquè el contingut d'HC és baix.

Fonts: Tabla de composición de alimentos del CESNID, Universitat de Barcelona, Ed. McGraw-Hill, Recetario a base de cereales y otros granos (2009) de Fundació Alícia, Tabla de raciones de hidratos de carbono de Serafín Murillo para Fundación para la Diabetes, USDA Nutrient Database, BEDCA (Base de Datos Española de Composición de Alimentos), Guía práctica de Contar Hidratos de Carbono de Accu-Chek®, Roche, així com de la informació facilitada per les pròpies marques.

Data de la darrera actualització: Febrer 2014.